Bolo de Brigadeiro

Ingredientes

5 ovos

• 4 colheres de sopa de chocolate em pó

• 1 chávena de água

• 2 chávenas e 1/2 de farinha de trigo com fermento

• 1/2 chávena de óleo

• 2 chávenas de açúcar

Para o recheio

• 1 lata de leite condensado

• 5 colheres de sopa bem cheias de chocolate em pó

• 1 chávena e 1/2 de leite gordo

• 2 colheres de sopa de manteiga

• chocolate granulado para a decoração

Confecção:

Para o bolo: Misture o chocolate em pó com a água e leve ao lume a ferver, reserve.

Bata as claras em castelo e reserve

Bata muito bem as gemas com o açúcar, junte o óleo e bata mais um pouco, acrescente o chocolate quente e misture bem, adicione a farinha pouco a pouco batendo, junte as claras em castelo envolvendo bem sem bater.

Ponha a massa numa forma bem untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha.

Leve a cozer em forno médio cerca de + ou - 50 minutos, mas convém verificar.

Recheio: misture bem todos os ingredientes e leve ao lume mexendo sempre até engrossar.

Depois do bolo cozido e ainda quente pique todo o bolo com um garfo deite o recheio por cima (também pode cortar o bolo ao meio e recheá-lo e depois cobrir com o restante recheio).

Decore todo o bolo com o chocolate granulado e frutos vermelhos a gosto..

Bom apetite...